ในแต่ละปี มีผู้คนหันมารับประทานอาหารเจมากขึ้นอาจเป็นเพราะเล็งเห็นผลทางด้านบุญกุศลและประโยชน์ต่อสุขภาพ เพราะอาหารเจเป็นเมนูอาหารที่ประกอบขึ้นจากผักล้วนๆปราศจากเนื้อสัตว์ สำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มหัดกินเจอาจจะคิดว่าการกินเจทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารไม่ครบถ้วน แต่ในความเป็นจริง การรับประทานอาหารเจเหมือนได้ล้างพิษให้ร่างกาย ทำให้ได้ผ่อนคลายและที่สำคัญ คือ “ หนึ่งมื้อกินเจ อีกหมื่นชีวิตรอดตาย ” ซึ่งเท่ากับว่าได้ทำบุญอันยิ่งใหญ่ด้วยการละเว้นจากการฆ่าสัตว์ตัดชีวิต ดังนั้น การกินเจจึงไม่จำเป็นต้องรอให้ถึงเทศกาล สะดวกและพร้อมเมื่อไหร่ก็ทำได้เลย
เต้าหู้เป็นอาหารที่ทำจากถั่วเหลือง มีแคลรี่ต่ำและคุณค่าทางโภชนาการมากมาย
วันนี้มีเมนูอาหารเจแบบง่ายๆ ใช้เวลาทำเพียงแค่ 5 นาทีมาแนะนำให้ลองทำกันดู เริ่มกันที่ เต้าหู้นิ่มขาวราดหน้าด้วยซอสถั่วเหลืองที่มีส่วนผสมของ หัวไช้โป๊วหั่นฝอย แฮมเจและขิงซอยที่ผัดเข้ากัน เสิร์ฟพร้อมผักฉ่อยซำฮ่องกง หรือ ยอดคะน้าฮ่องกงอ่อน หรือ ผักกาดขาวใบอ่อนๆ ลวก แค่นี้ก็ได้เมนูอาหารเจที่ถูกปากถูกใจ อร่อยได้ สุขภาพดีได้และไม่น่าเบื่ออย่างที่คิด คว้าผ้ากันเปื้อนแล้วก้าวเข้ามาในครัวกันเลยค่ะ
เต้าหู้นึ่งกับผักในซอสถั่วเหลือง ( สำหรับ 1 ที่ )
- เต้าหู้ขาวเนื้อนิ่ม 1 กล่อง
- หัวไชโป๊วสับหยาบๆ 45 กรัม
- แฮมเจสับหยาบๆ 45 กรัม
- ยอดคะน้าฮ่องกง 8 ยอด หรือ ผักกาดขาวใบอ่อนๆ
- ขิงซอยสัก 1 แง่งเล็กๆ
- น้ำมันถั่วเหลือง 10 กรัม
- น้ำมันหอยเจ 1 ช้อนโต๊ะ
Asian Green Kailaan เป็นผักที่ทั่วโลกยอมรับว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูง
วิธีทำ เต้าหู้นึ่งกับผักในซอสถั่วเหลือง
>หั่นเต้าหู้ขาวเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจำนวน 8 ชิ้น
>ตั้งกระทะใส่น้ำมันถั่วเหลือง ใส่ไช้โป๊ว แฮมเจ ขิงซอยผัดให้หอมปรุงรสด้วยน้ำมันหอยเจ
>ราดส่วนผสมลงบนเต้าหู้ขาว
>นำไปนึ่งประมาณ 5 นาที
>นำยอดคะน้าฮ่องกงไปลวกให้สุก จัดวางลงในจานข้างเต้าหู้ที่นึ่งเสร็จแล้ว
ปัจจุบันไม่ใช่แต่เฉพาะคนไทยเชื้อสายจีนเท่านั้นที่ยึดถือประเพณีกินเจ แม้แต่คนไทยแท้ร้อยเปอร์เซ็นต์แบบเรา ๆ ท่าน ๆ ก็ยังนิยมหันมากินเจด้วยเหตุผลที่ว่า ในหนึ่งปีร่างกายเราจะได้พักผ่อนเป็นการล้างท้องดีท๊อกซ์ร่างกายและยังได้ทำบุญให้แก่ชีวิตอื่นนับหมื่นนับแสนอีกด้วย แล้วพบกันใหม่กับเมนูอาหารเจง่ายที่น่าลิ้มลองนะคะ
credits: Dietza.com อาหารเจ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น